Batata Argentina com bacon e 3 queijos

Ingredientes

• 10 batatas do tamanho médio
• 150 gramas de Requeijão cremoso
• 150 gramas de queijo Minas Padrão ralado grosso (Pode ser ou queijo prato ou mussarela)
• 150 gramas de parmesão ralado grosso 
• fio de azeite
• 150 gramas de bacon picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 gema
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• sal e pimenta a gosto

Preparo

Passo 1 

• Cozinhe as batatas (Sempre falo isso: – Dê preferência para as batatas do tipo Asterix ou também chamada de batata rosa/rosada. Elas possuem menos água. Fica mais saboroso o prato e consistente!)
• Descasque e amasse como se fosse fazer purê.
• Enquanto a batata em purê vai esfriando, vá para os próximo passo.

Passo 2

• Frite o bacon picadinho em um fio de azeite.
• Assim que estiver dourado, coloque o alho e em seguida a cebola.
• Deixe uns 2 minutinhos e desligue. Reserve.

Passo 3

• Misture os queijos: meia cura e o requeijão cremoso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Faça 6 bolinhas e reserve.

Passo 4

• A batata já deverá estar fria.
• Acrescente a gema, o refogado de bacon e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Divida a massa em 6 parte iguais e faça bolas.
• No meio de cada bola faça uma cavidade, como se fosse um ninho.
• Coloque as 6 bolas modeladas em uma forma untada com azeite.

Passo 5 

• Coloque dentro de cada ninho as bolinhas de 2 queijos.
• Pincele cada uma com a manteiga derretida.
• Ponha muuuito queijo parmesão ralado por cima de cada batata.

Passo 6 

• Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourar.

Dica 1: Na hora de modelar, tente firmar bem as bolas para que não espatife no forno. E se ver que passou de 20 minutos e seu forno não vai fazer dourar suas batatas (porque depende muito de forno para forno), aconselho a tirar do forno, para que sua BATATA ARGENTINA COM BACON E 3 QUEIJOS não vire purê.

Dica 2: Não ponha a gema com a batata quente!!! Pois a gema vai começar a cozinhar e vai fazer grumos!

Recortado de: http://saldeflor.com.br/receitas/batata-argentina-com-bacon-e-3-de-queijos/