Pizza Margherita

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo (sem fermento)
• 3,5g de fermento biológico
• 1 tomate
• 10 folhas de manjericão
• 300g mozzarela de búfala

Preparo

1. Misture o fermento em 1/2 xícara de água morna
2. Misture o fermento à 250g de farinha de trigo
3. Sove a massa até que fique homogenia e não grude não mão (se necessário, adicione mais farinha de trigo)
4. Deixe descansar por 2 horas sem enrolar no filme plástico
5. Abra a massa e deixe-a no formato de disco
6. Pique os tomates, tempere com sal e pimenta do reino e leve ao fogo em uma panela pequena até que vire um purê
7. Espalhe o purê de tomate sobre o disco de pizza
8. Quebre a mozzarela de bufala com as mãos e distribua pelo disco de pizza
9. Leve ao forno à 220º por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estiver ao seu gosto
10. Adicione o manjericão e sirva