Salmão com molho de alcaparras

Incredientes

• Salmão 1kg
• Batata em rodelas
• Limão
• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva
• Alecrim
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 vidro de alcaparras
• Salsinha

Preparo

• Tempere o salmão com sal, limão espremido, alho moído e alecrim
• Deixe na geladeira descansando
• Numa forma untada, coloque a batata em rodelas já parcialmente cozidas
• Sobre as batatas coloque o salmão e regue com azeite
• Cubra com papel alumínio e asse em forno médio a alto por 30 minutos
• Remova o papel alumínio e volte ao forno para dourar
• Derreta a manteiga numa frigideira, acrescente um pouco de azeite, a salsinha e as alcaparras. Derrame sobre o salmão e sirva